• 《@尔滨老铁,广东珠海请你吃年鱼宴》|广东年货大摸底

    发布日期:2024-02-04 06:41    点击次数:134

    天天有鱼,年年有余,一桌南北联欢暖心“年鱼宴”如约而至。

    继辽宁沈阳、湖北孝感推介活动后,1月28日,珠海年鱼中国行活动来到了黑龙江省哈尔滨市。活动邀请了珠海市、哈尔滨市农业农村局代表,餐饮行业代表以及相关媒体代表等共同赴宴,通过品鉴哈尔滨、珠海“双拼”菜式,感受南北特色美食文化交融的魅力。

    游冰雪之城

    珠海年鱼北上宴请尔滨老铁

    年年有余,珠海人民喊尔滨吃年鱼;年年好彩,珠海人民为尔滨上年菜。来自珠海的50多款年鱼产品一路北上,跨越3500公里齐聚冰城,为冰天雪地的东北送去了来自南方粤府的温暖祝福。

    不同于以往展示交流的推介形式,此次珠海年鱼在哈尔滨的亮相推介,用鲜美滋味征服南北食客的味蕾。

    南北联欢一桌席融合了珠海和哈尔滨两地菜式,带来一场与众不同的味觉盛筵。参与宴会的各位嘉宾围绕两地市的美食特色和饮食文化展开探讨,一南一北在品鉴交流过程中,拉近了彼此的距离。

    据悉,珠海为了“回馈”尔滨老铁,在全市范围内征集北上哈尔滨的“年味特产”,全市30多家水产和休闲食品企业等纷纷加入,水产冻品、肉制品及冰鲜鱼共计100多斤的食材一路冷链物流,从珠海快速运往哈尔滨。

    此次年鱼宴的珠海味道共有10种,为全场嘉宾送上“十全十美”的祝福。珠海金鲳鱼,何叔公鸭扎包,诚汇丰功夫海鲈、海鲈荔枝球、鲈鱼饼,德洋农业黄立鱼,金同乳鸽,龙胜良种马友鱼等菜品获得尔滨老铁“嘎嘎香”好评认证。

    此外,珠海还带来了岭南传统道地药材——新会陈皮,一壶由15年新会陈皮泡制的茶汤,陈香滋润、醇厚浓郁,令在座嘉宾们连连称赞。

    为尽地主之谊,“尔滨”老铁也在活动现场真诚推介“小鸡炖蘑菇”“锅包肉”“脆皮猪肘”等东北特色美食,诚邀社会各界共品东北美味。

    赴鱼米之约

    “粤海粮仓”与“东北粮仓”并肩同行

    除了美味菜品,年鱼宴上的五常白米饭也让嘉宾们赞不绝口。

    俗话说“东北大米看五常”,五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品,素有“千年水稻,百年贡米”之誉。1月27日,珠海市农业农村局代表来到五常市现代农业产业园,对当地农产品加工、高标准农田建设、土特产品牌建设情况以及农产品溯源系统进行考察。珠海市农业农村局相关工作人员表示,南北农业板块各有特色,期待“粤海粮仓”与“东北粮仓”并肩同行。

    哈尔滨市农业农村局总农艺师李志家

    “哈尔滨的大农业与珠海的水产产业相结合,无疑将为两地的农业合作开启新的篇章。”哈尔滨市农业农村局总农艺师李志家为年鱼宴致辞。“东北粮仓”的背后,是一大片肥沃的土地。2023年,哈尔滨农林牧渔总产值将近1200亿元,产量约300亿斤,这不仅仅是一个数字,更是文化和实力的象征。

    珠海市农业农村局副局长熊翔

    珠海市农业农村局副局长熊翔表示,本次带领南方小土豆们跨越3500公里,不仅带来独具珠海特色的农产品,更希望通过交流与合作,提升两地农产品的知名度和美誉度,进一步扩大农产品销售半径。

    一条鱼带动一个产业,造富一方渔民,成就一地经济。作为水产大市,珠海的底气来源于丰富的海洋资源及现代化海洋牧场的大力建设,这里有众多惊艳味蕾的年货和特产。近年来,珠海深入推进农产品“12221”市场体系建设,大力发展“年鱼经济”,建设中国年鱼交易中心,促进打造年鱼之都与海洋牧场高质量发展相呼应,推动了现代特色农业乃至整个产业链的振兴。

    哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新

    “北国冰城好风光,哈尔滨是个好地方,两地交流谋发展。新老朋友聚一堂。”哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新在了解珠海“年鱼经济”渊源后,更是现场即兴“七步成诗”,为年鱼宴赋诗一首。

    走品牌之路

    珠海年鱼中国行整装待发

    年鱼作礼,一路北上。

    此次年鱼宴是珠海年鱼第二次来到东北大地。就在1月5日,珠海年鱼中国行(沈阳站)成功举办,开启了珠海年鱼南北合作新篇章。该系列活动作为珠海第二届中国年鱼产业发展大会后续活动之一,以广东水产和预制菜等优质农产品为载体,以南北合作、产销对接为纽带,以联农带农、助力乡村振兴为目标,在全国范围内展开。这是广东农产品营销又一创新举措,更是年鱼经济春风吹向全国的重要切口。

    2022年岁末,广东创造性地提出打造“年鱼经济”,开发以鱼为载体的贺年仪式性消费,旨在通过年鱼这份广东鱼礼,传递“年年有余”的美好寓意。从打造微信小游戏、定制年鱼红包,到全国联动、七城云展,再到打造永不落幕的数字展馆,首届中国年鱼博览会的成功举办,激起了南粤年鱼“消费春水”阵阵涟漪。

    从珠海启航,到粤港澳大湾区,再到山东、上海、江苏、海南等多个省份,水产一二三产企业纷纷响应。短时间内,一批融入了广东各地市文化元素的包装相继亮相,年鱼之礼灿若繁星。

    打造品牌,需要讲好故事。依托“年鱼”“年菜”的传统文化根基,珠海领衔让水产品成为“民俗美食”与“文化美食”,逐渐打通从广阔海洋到全国餐桌的产业链条。

    南北联欢,真情拥抱,年鱼入宴,好运连连。作为水产大市,珠海真诚向尔滨抛出两地农业合作的橄榄枝,希望浓浓珠海味让东北席吃得更得劲儿。

    珠海年鱼中国行,“鲜”字打头促振兴。我们一起期待,珠海特色美食走向更广阔的天地!

    广东年鱼推荐官渔公子主持年鱼宴

    【策划】严亮 周晓凤 麦倩明

    【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均

    【记者】常秦 朱洁珊

    【摄影】蓝东旭

    【来源】南方农村报